Une escapade dans la nature où se croisent les habitants, les gourmands, les amateurs de culture et les voyageurs
Souper
du jeudi au samedi dès 17 h 00
Petites assiettes
FRITES MAISON | aïoli au basilic | 10
FRITES DE PATATES DOUCES | aïoli à madras | 12
RONDELLES D’OIGNON EN TEMPURA | sauce Oiseau Bleu | 14
SOUP DU JOUR | 10
BROCCOLI VIETNAMIEN | brocoli croustillant, nuoc cham, oignons verts, noix de cajou concassées,
piments forts | 14
CHOU-FLEUR À LA SICHUAN | chou-fleur croustillant et épicé, doubanjiang, sésame, gingembre, coriandre,
oignons verts, citron vert | 14
AILES DE POULET | 12 ailes de poulet, panées | 24
Au choix :
BBQ, buffalo piquante, HCV gochujang OU Smoke & Tears sauce piquante au cari et ananas
NACHOS OISEAU BLEU| Tortillas de maïs cuites au four, garnies d'ananas fumé maison, d'une salsa à la tomate et au piment jalapeño grillé, cheddar et de crème fraîche | 22 ajouter du poulet marinés + 8
Grandes assiettes
BOL BUDDHA | laitue, vinaigrette maison au citron vert, gingembre et cardamome, concombre, quinoa épicé, zaatar, chou, tomate, carotte, oignons marinés, falafel, tahini a l’érable et sumac | 23 ajouter : poulet marinés / brochette de crevettes + 8
BOL CÉSAR AU PORC CROUSTILLANT | poitrine de porc croustillant avec une sauce indonésienne, parmesan, croûtons au beurre à l'ail, romaine, César crémeux| 24
CURRY DE BOEUF | curry de bœuf d'Afrique de l'Est avec carottes, chou et pommes de terre, riz jeera au beurre | 26
POISSON ET FRITES | églefin battue à la bière 8 oz, salade de chou, frites maison, citron, sauce tartare, aioli madras | 26
SANDWICH AU POULET FRIT CORÉEN | poulet croustillante, sauce gochujang et miel, salade de chou, aïoli verde, cornichons, kimchi, pain brioche, frites maison | 25
SANDWICH AU POULET PARM ET À LA BURRATA | blanc de poulet pané croustillant, sauce marinara maison, parmesan, mozzarella fraîche, petit pain brioché au beurre à l'ail, frites maison | 26
BURGER À LA CÔTE DE BŒUF| 7 oz boeuf, bacon, sauce oiseau bleu, cornichons, oignon rouge, laitue, tomate, cheddar, pain brioche, frites maison | 25
