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 une Belle histoire d'Amour

L'histoire du Motel Chelsea, a commencé en 1958 avec la famille Faasan, appelé The Tulip Valley, puis s'est poursuivi jusqu'en 2021 sous la direction de Dan Faasan et de sa femme Odette. Au début c'était comme un restaurant, avec un service à la fenêtre de la voiture. C'était le premier endroit dans la région à obtenir un permis d'alcool, ce qui l'a rendu très achalandé ! Au fil des ans, The Tulip est devenu une institution locale.

Pendant ce temps à Wakefield, en 2009, je donne naissance au Café Le Hibou qui est rapidement devenu le lieu de rencontre du village, séduisant les visiteurs. L'endroit était tellement occupé que j'avais l'impression d'être dans une course effrénée voulant échapper à un rocher éboulant la colline juste derrière moi. En 2014, j'ai donc trouvé une aide experte en la personne de Christina Stobert, gérante de restaurant, sommelière, chanteuse et secouriste de longue date (oui, c'est bien ça). Arrivant rapidement en 2020, nous aidons maintenant nos amis Chris Brown, de Wolfe Island Records, et son partenaire commercial, Tom Carpenter, dans leur brillant projet de reconstruction pour la communauté en restaurant l'Hotel On Wolfe Island. 

J'ai tellement aimé travailler sur le projet de l'hôtel qu'un jour un petit-déjeuner du dimanche au Tulip s'est transformé en visite impromptue de la propriété suivie d'une offre à la fin de la semaine ! C'est donc avec bonheur  que je suis devenues la nouvelle propriétaire de cette historique plaque tournante en 2021. Je suis ravie de participer à la tendance croissante de la renaissance des motels et de vraiment créer un lieu d'exception où les gens pourront passer une bonne nuit de sommeil, déguster un bon repas et profiter de l'art, de la musique et de la poésie. Jetez un coup d'œil à notre projet PoemPhoneProject, la collection des chambres uniquement aménagées sans oublier nos concerts et ainsi vous comprendrez ce dont nous parlons. 

Puisque l'hôtel Chelsea à New York a été la demeure de l'un de mes Québécois préférés, Leonard Cohen, et que ce lieu emblématique a été immortalisé en chanson (Chelsea Hotel No. 2) par Leonard, j'ai pensée que le hasard de notre emplacement à Chelsea, au Québec, était notre destin. Toute une rencontre avec le Motel Chelsea ! 

L'Oiseau Bleu Marché Café vous proposera des plats d'inspiration internationale et d'origine locale. Imaginez que Sinatra rencontre Dean et Deluca. Nous serons vintage, nous serons modernes, vous dégusterez de bons cafés, des cocktails et vous serez rassasiés. 

Le Motel Chelsea est surtout un état d'esprit que nous voulons partager avec vous, nos hôtes. Un espace intérieur où la nature, l'art et la vie se rejoignent, où l'amour de la beauté, la bonne cuisine, le soin de la terre et la connexion s'accordent suscitant une brillante existence.

Nous vous attendons et nous sommes impatientes de vous rencontrer.


Una 

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L'amour  DE la planète

Le Motel Chelsea a utilisé des matériaux respectueux de l'environnement lors des améliorations de ce joyau vintage.

 

De nos plafonds en étain à nos matériaux à faible teneur en COV, en passant par notre revêtement de sol en pin de rivière récupéré Logsend, nous accordons la priorité au bien-être de la terre et de nos clients.

 

Nos chambres disposent d'un matelas biologique Silk and Snow certifié GOLS, entièrement naturels faits à la main et sans produits chimiques, y compris le shampoing Plaine - une entreprise certifiée B.

Ensemble nous travaillons sur cet engagement de prioriser des  pratiques écologiques en réduisant les lessives, en offrant des sacs réutilisables ainsi que les bouteilles d'eau et les tasses de voyage.

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